MikroVeda FERMENTSTARTER für Sauerteig und Gemüse 250 ml

MikroVeda FERMENTSTARTER für Sauerteig und Gemüse

Starthilfe zur eigenen Herstellung von Sauerteigansatz und milchsaurem Gemüse

Basis-Dosierungen mit dem Fermentstarter

• Gemüse: Ca. 25 ml MikroVeda Fermentstarter je Kilo Fermentationsgemüse. Einige geeignete Beispiele: Sauerkraut, Blumenkohl, Brokkoli, Grüne Bohnen, Gurken, Knollensellerie, Kohlrabi, Maiskolben, Möhren, Paprika, Rote Bete, Rotkohl, Silberzwiebeln, Tomaten halbreif, Weißkohl, Wirsing.
• Brot:Ca. 1 EL MikroVeda Fermentstarter auf 1 kg Mehl für einen Ansatz-Sauerteig.
• Limonade: Nach Belieben ca. 1 EL MikroVeda Ferment Starter in Wasser und Zusatz (z.B. Limettensaft, Ingwer, Minze, etc. nach Belieben einrühren, 30 Minuten ruhen lassen, genießen). Auch die Fermentation eines Getränkes ist mit dem Fermentstarter möglich.

Zutaten

Wasser, Melasse* und Zuckerarten* (die Melasse und Zuckerarten werden während des Fermentationsprozesses von den Mikroorganismen verbraucht und in Milchsäure umgewandelt); abgestimmte MikroVeda Mikroorganismen.

Nährwerte pro 100 ml / 25 ml

Energie: 25 kJ/6 kcal / 6,25 kJ/1,5 kcal

Fett: 0,00 g / 0,00 g

Kohlenhydrate: 1,50 g / 0,38 g

davon Zucker: 0,00 g / 0,00 g

Eiweiß: 0,00 g / 0,00 g
 

Inhaltsstoffe pro Dosis (ca. 25 ml)

Milchsäurekulturen ca. 2,5 x 10 9 KBE (koloniebildende Einheiten)

Tipp

Da schon so viele Mikros im Fermentstarter enthalten sind, und sich diese nicht erst noch zeitaufwendig vermehren müssen, verkürzt sich die Reifezeit des Startansatzes um circa die Hälfte!

Aufbewahrung und Haltbarkeit:

Vor dem Öffnen: Trocken, dunkel und bei maximal Zimmertemperatur lagern; Haltbarkeit gemäß Chargenaufdruck.

Nach dem Öffnen: Trocken, dunkel und kühl lagern; innerhalb von 4 Wochen nach Anbruch aufbrauchen.